Rakott túrós csusza rétesben sütve, saksukával

Elkészítés

1. Lépés 1

   A saksuka (török lecsó) elkészítése: a kaliforniai paprikát süssük meg 220 °C-ra előmelegített sütőben úgy, hogy a héja szinte szenes legyen. Tegyük még melegen zacskóba, zárjuk le, hogy a gőz ne távozzon el. Kb. 10 perc múlva a héját könnyedén le lehet húzni.

2. Lépés 2

   A paprikát daraboljuk apróra és az aprított hagymával együtt kezdjük el dinsztelni.

3. Lépés 3

   A paradicsomok héját metsszük be, 10 - 15 másodpercre mártsuk a forró vízbe, majd húzzuk le a héját. Daraboljuk kis kockákra és adjuk a paprikás hagymához.

4. Lépés 4

   A chilipaprikát is aprítsuk a raguba, majd ízlés szerint sózzuk, reszeljük bele a fokhagymát és kb. 70 - 80 percig főzzük takarék tűzön, amíg a leve elpárolog, a mártás besűrűsödik. A végén adjuk hozzá az aprított zöldfűszereket is.

5. Lépés 5

   Amíg a saksuka fő, készítsük el a rakott túrós csuszát is. A csusza tésztát tegyük forrásban lévő, sós vízbe, és főzzük meg.

6. Lépés 6

   Mialatt a tészta fő, egy kb. 22 x 13 cm-es formát vékonyan kenjünk ki vajjal, majd béleljük ki réteslappal úgy, hogy a tészta bőven kilógjon belőle.

7. Lépés 7

   A kifőtt tésztát szűrjük le, csepegtessük le, majd keverjük össze a tejföllel kikevert túróval, és ízlés szerint sózzuk.

8. Lépés 8

   A tésztát tegyük a réteslappal bélelt formába, majd a kilógó réteslappal takarjuk be. A rétestésztát vékonyan kenjük meg a maradék olvasztott vajjal.

9. Lépés 9

   180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt süssük készre, amíg a tészta szép aranybarna nem lesz.

10. Lépés 10

    Amikor elkészült, pár percet pihentessük, majd fordítsuk ki a formából.

11. Lépés 11

    A bacon szeleteket tegyük forró serpenyőbe, és süssük ropogósra. A zsiradékot papírtörlővel itassuk le.

12. Lépés 12

    A rakott túrós csuszát tálaljuk a pirított baconnal és saksukával.