Vegán zöldséges burekas
A vegán, leveles tésztából készült széttéphető kenyerünk igazi ízélmény! Ebben a receptben a vöröshagyma, a cukkini, a csicseriborsó és a sárgarépa találkozik a krémes vegán krémsajttal és a friss tönkölybúzából készült leveles tésztánkkal – isteni kombináció!
- 20 perc
- 200°C
- 180°C
- 20 perc
Hozzávalók 1 burekas-hoz:
- 1 cs. Tante Fanny friss tönkölyös leveles tészta 270 g
- 1 kis cukkini kockákra vágva
- 1 sárgarépa reszelve
- 1 konzerv csicseriborsó (kb. 150 g) leve féltretéve
- 100 g vegán krémsajt
- 2 ek. bármilyen mag szóráshoz (pl. mák, szezámmag, napraforgómag)
- Só, bors, fokhagyma
- kevés olaj a sütéshez
Friss tönkölyös leveles tészta
Elkészítés
-
Lépés 1
A sütőt alsó-/felső sütéses fokozaton 200° C-ra előmelegítjük és a tésztát a csomagolás szerint előkészítjük.
-
Lépés 2
A hagymát és a cukkinit egy kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a sárgarépát és a csicseriborsót, és rövid ideig pároljuk. Sóval, borssal és fokhagymával ízlés szerint ízesítjük.
-
Lépés 3
A tésztát a sütőpapírral együtt kitekerjük. Az egyik felét megkenjük a vegán krémsajttal és eloszlatjuk rajta a zöldségeket, majd a tészta másik felét ráhajtjuk, mint egy könyvet.
-
Lépés 4
A tésztát egy késsel rombusz alakú mintákkal bevágjuk. A tésztát megkenjük a csicseriborsó levével és megszórjuk a magokkal.
-
Lépés 5
A burekast előmelegített sütőben a középső sínen kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
Ízlés szerint sütés előtt megszórhatjuk a tészta tetejét reszelt vegán sajttal.
