Tükörtojás-kekszek
A linzer kekszek nem csak karácsonykor melengetik a szívünket – a kis omlós kekszek húsvétkor is tökéletesen passzolnak az asztalra. Az édes tükörtojás-kekszek baracklekvárral pillanatok alatt megsülnek, és még gyorsabban eltűnnek a tányérokról. Nemcsak a húsvéti villásreggeli sztárjai lesznek – miért ne rejtenénk ezeket a finom falatokat a húsvéti kosárkákba meglepetésnek? 🐣🍪
- 10-12 perc
- 190°C
- 170°C
- 20 perc
Hozzávalók 8 tükörtojás kekszhez:
- 1 cs. Tante Fanny friss linzertészta 300 g
- 1 tojássárgája
- 80 g baracklekvár
- opcinális: porcukor a szóráshoz
Elkészítés
-
Lépés 1
A sütőt alsó-/felső sütéses fokozaton 190°c-ra előmelegítjük és a tésztát a csomagolás szerint előkészítjük.
-
Lépés 2
A linzertésztát a sütőpapírral együtt tekerjük ki közvetlenül a sütőlapra. Ovális linzerszaggatóval szaggassuk ki 16 (kb. 7 cm átmérőjű) sütiformát.
-
Lépés 3
A tészták felén egy kis kerek linzerszaggatóval (kb. 3 cm átmérőjű) vágjunk lyukat. Kenjük meg a tészták tetejét a tojássárgájával.
-
Lépés 4
A kekszeket előmelegített sütőben a középső rácson kb. 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük. Hagyjuk kihűlni.
-
Lépés 5
A kihűlt nem lyukas linzereket sárgabaracklekvárral kenjük meg, és ragasszuk össze a lyukas linzerkekszekkel.
-
Lépés 6
Tálaláskor megszórhatod porcukorral.
A kekszek akár egy hétig is elállnak légmentesen záródó dobozban.
