Görög spenótos-fetás csiga
Ez a recept tuti befutó, Mautner Zsófi kezei közül került ki, úgyhogy az ízekben csalódás kizárva! Ha egyszerű, de különleges vacsorára vágysz, próbáld ki – pillanatok alatt elkészül, és teljes kiőrlésű leveles tésztánkból készítve egészségesebb verzió.
- kb. 15 perc
- 180°C
- 160°C
- kb. 15 perc
Hozzávalók 16 csigához:
- 1 cs. Tante Fanny Friss teljes kiőrlésű leveles tészta 280 g
- 1 ek. olaj
- 1 kis hagyma finomra aprítva
- 1/2 csokor kapor finomra aprítva
- 1/2 csokor friss petrezselyem finomra aprítva
- 500 g friss spenót (vagy 250 g fagyasztott spenót, kiolvasztva, kinyomkodva)
- 100 g feta
- 2 tojás
- 1 fokhagymagerezd préselve
- 1 citrom héja reszelve
- 1 tk. oregánó
- frissen őrölt szerecsendió
Elkészítés
-
Lépés 1
Először elkészítjük a csigák töltelékét. Serpenyőben az olajon üvegesre dinszteljük a hagymát. Rádobjuk a finomra aprított kaprot és petrezselymet, néhány percig főzzük, majd hozzáadjuk a nagyon alaposan megmosott spenótot. Addig főzzük, amíg teljesen összeesik. Egy szűrőben lecsepegtetjük, szobahőmérsékletűre hűtjük, alaposan kinyomkodjuk, végül feldaraboljuk. Belemorzsoljuk a fetát, elkeverjük a tojással, majd hozzáadjuk a reszelt fokhagymát, a citromhéjat, az oregánót és a szerecsendiót.
-
Lépés 2
Ezután összeállítjuk a csigákat. A Tante Fanny teljes kiőrlésű leveles tésztát kisimítjuk, és ráhalmozzuk a spenótos tölteléket. Félbevágjuk, hogy könnyebb legyen dolgozni vele, majd a két lapot egymás után feltekerjük, és a hengerből 8-8 csigát szeletelünk. A csigákat élükre állítjuk, majd 180 °C-os sütőben, alsó-felső állásban kb. 15 perc alatt készre sütjük. Langyosan a legfinomabb.
