Édes rebarbarás-málnás sütemény habcsókkal
Ez a finom rebarbarás-málnás sütemény habcsókkal a tetején hihetetlenül egyszerűen elkészíthető friss linzertésztából és isteni tavaszi-nyári frissítő desszert.
- 30 perc
- 190°C
- 180°C
- 30 perc
Hozzávalók 1 rebarbarás süteményhez:
- 1 cs. Tante Fanny friss linzertészta 300 g
- 500 g rebarbara meghámozva, kb. 1 cm-es darabokra vágva
- 250 g málna (fagyasztott vagy friss)
- 150 g cukor
- 40 g kukoricakeményítő (alternatív megoldásként: 1 cs. vaníliás pudingpor)
- 2 tojásfehérje
- 1 csipet só
- Kevés olaj a forma kenéséhez
Elkészítés
-
Lépés 1
A sütőt alsó-/felső sütéses fokozaton 190°C-ra előmelegítjük és a tésztát a csomagolás szerint előkészítjük.
-
Lépés 2
A rebarbarát, a málnát és 50 g cukrot egy lábasban összekeverünk és felforraljuk. Oldjuk fel a kukoricakeményítőt (vagy a pudingport) egy kevés hideg vízben, majd ezzel sűrítsük be a rebarbara-kompótot.
-
Lépés 3
A tésztát a sütőpapírral együtt kitekerjük, majd egy megolajozott piteformába (kb. 30x20 cm) tesszük. A lelógó tésztaszéleket igazítsuk a tortaforma széléhez.
-
Lépés 4
Öntsük a kompótot a tésztára, majd előmelegített sütőben az alsó sínen kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük. Hagyjuk kihűlni.
-
Lépés 5
A habcsók elkészítéséhez a tojásfehérjét a csipetnyi sóval és a maradék cukorral kemény habbá verjük, majd nyomózsákba töltjük és a rebarbarás töltelékre nyomjuk.
-
Lépés 6
Grill fokozaton a sütő felső sínen további 1-2 percig sütjük, hogy a hab szép aranybarna legyen. Kihűlve tálaljuk.
Alternatív megoldásként a rebarbarás süteményt kerek tortaformában is elkészítheted a Tante Fanny friss omlós quiche és linzertésztából.
