marhahúsos burger

Marhahúsos burger

Értékeld a receptet
Erste Bewertung:

Um deine Bewertung einzutragen wird ein Cookie abgelegt und die IP-Adresse psdeudonymisiert gespeichert.
Bitte lies und bestätige hierzu auch unsere Datenschutzerklärung.

Bewerten
0 / 5
0 Elkészítés
  • 6 perc / kb. 60 perc
  • 180°C / 140°C
  • 160°C / 120°C
  • kb. 30 perc

Hozzávalók 10 burgerhez:

A burger zsemléhez:

A burger húshoz:

  • 500 g marha szűzpecsenye
  • 1 tk. őrölt koriander
  • 1/2 tk. mustár
  • 1 tk. mokkáskanál őrölt bors
  • 1 tk. édesköménymag
  • 3 ek. olívaolaj

A töltelékhez:

  • 1 lilahagyma karikákra vágva
  • 10 ecetes uborka szeletekre vágva
  • 10 tk. dijoni mustár
  • 10 szelet bacon megpirítva
  • vegyes saláta a díszítéshez

Egyéb:

  • 10 db hurkapálcika a nyárshoz
  • 1 maghőmérő

Elkészítés

  1. Lépés 1

    A húst egy órával korábban kivesszük a hűtőből, megmossuk és papírtörlőkendővel szárazra töröljük.

  2. Lépés 2

    A sütőt alsó-/felső sütéses fokozaton 180°C-ra előmelegítjük és a tésztát a csomagolás szerint előkészítjük.

  3. Lépés 3

    A tésztát a sütőpapírral együtt kitekerjük. és 20 db kis kört (Ø kb. 6 cm) szaggatunk ki belőle. A leveles tészta köröket megkenjük tojással.

  4. Lépés 4

    Előmelegített sütőben kb. 6 perc alatt a középső sínen aranybarnára sütjük.

  5. Lépés 5

    Egy rácsot teszünk a sütő közepére (aláteszünk egy másik tálcát) és a sütőt alsó-/felső sütéses fokozaton 140°C-ra előmelegítjük.

  6. Lépés 6

    A koriandert, a mustármagot, a borsot és az édesköménymagot az olívaolajjal egy mozsárba tesszük és durván összenyomkodjuk. A marhahúst megforgatjuk ebben a fűszeres olajban.

  7. Lépés 7

    Egy maghőmérőt a hús közepébe helyezünk és a húst a sütőbe tesszük. A medium-rare marhaszelethez a célhőmérséklet kb. 55°C. Ha nincs maghőmérőnk, körülbelül egy órát süssük a húst.

  8. Lépés 8

    A marhasültet éles késsel vékony szeletekre vágjuk.

  9. Lépés 9

    Egy leveles tészta körre egy teáskanál mustárt kenünk, néhány szelet marhasültet, 2 hagymakarikát, egy pár darab ecetes uborkaszeletet, egy szelet bacont és kevés salátát teszünk, majd ráteszünk egy másik leveles tészta darabot és egy hurkapálcikával rögzítjük.

Még több hasonló recept

Psszt… engedd meg, hogy még több, hasonlóan ínycsiklandó receptet küldjünk az email fiókodba!

Psszt… engedd meg, hogy még több, hasonlóan ínycsiklandó receptet küldjünk az email fiókodba!