VIDEÓVAL! – Zöldséges galambrétes levessel

Elkészítés

1. Lépés 1

   A sütőt alsó-/felső sütéses fokozaton 180° C-ra előmelegítjük és a tésztát a csomagolás szerint előkészítjük.

2. Lépés 2

   A galambokból főzzön levest. A megmosott galambokat tegyük egy fazékba, engedjünk rá annyi hideg vizet, hogy bőségesen ellepje. Tegyük fel a tűzre, majd amikor kezd forrni, a tetejére feljövő habot szedjük le.

3. Lépés 3

   Zöldségezzük be, fűszerezzük egész borssal, sózzuk, és kis lángon főzzük két órán keresztül, majd szűrjük le. A levest a vele főtt zöldségekkel és kifőzött tésztával tálaljuk.

4. Lépés 4

   A megfőtt galambokról szedjük le a húst és tépkedjük kis darabokra.

5. Lépés 5

   A sárgarépát, zellerszárat és cukkinit vágjuk vékony csíkokra.

6. Lépés 6

   Egy nagy serpenyőben forrósítsuk fel a vajat, tegyük bele az összezúzott fokhagymát, majd pár percig hevítsük. Adjuk hozzá a felcsíkozott zöldségeket és pár percig pároljuk, majd öntsük rá a tejszínt, fűszerezzük darált borssal, összevágott bazsalikomlevelekkel, sózzuk, majd forraljuk pár percig.

7. Lépés 7

   Tegyük hozzá a felkarikázott póréhagymát és a megfőzött galambhúst. Szórjuk rá az összevágott metélőhagymát, majd az egészet jól keverjük össze.

8. Lépés 8

   A vajas leveles tésztát hajtsuk szét, halmozzunk rá a húsos töltelékből, és hajtsuk fel a tésztát a töltelékre.

9. Lépés 9

   A tetejét kenjük meg felvert tojással, szórjuk meg szezámmaggal, majd előmelegített sütőben sütőben 180 fokon kb. 30 - 35 perc alatt süssük szép pirosra.