A petrezselyem a fehérrépa levele, de van néhány metélő petrezselyem is. A petrezselyem zöldje és gyökere egyaránt gyomorerősítő, vesetisztító, étvágygerjesztő hatású.
Leveseinkhez, főzelékeinkhez szinte nélkülözhetetlen: ízesíti és díszíti az ételeket.